夾層鍋又名蒸汽鍋、夾層蒸汽鍋、蒸煮鍋，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工,此設備通常用來蒸煮食物。夾層鍋廣泛應用于各類型食品的蒸煮加工，也可用于大型賓館、餐廳、食堂煮粥、熬湯、燒菜、燉肉等，是食品蒸煮加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。歡迎廣大新老客戶前來咨詢選購！

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電加熱夾層鍋/燃氣夾層鍋電話 13371453307 (微信同號)

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電加熱夾層鍋——以電加熱導熱油為加熱熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，物料攪拌形式鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造。符合衛生要求并且安全，附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。 采用專用導熱油不銹鋼電熱管，自動控制加熱時間、加熱溫度等，電熱管可單獨控制升溫，做到真正的節能、環保、安全。廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業。

蒸汽夾層鍋——以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，物料攪拌形式鍋體內外殼均為食品級專用不銹鋼材料制造。符合衛生要求并且安全，附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。 廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業。 可根據要求配置攪拌系統，適合用戶不同的需求，操作簡單，安全可靠。

燃氣可傾式夾層鍋——鍋體是由內外半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等結構。立式蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、可傾式夾層鍋液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，夾層鍋是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

夾層鍋的操作注意事項 1、要向鍋體內投料前，我們首先要做的事情，就是往夾層鍋內注入少量清水，然后打開鍋體底部的球閥，然后打開設備的進氣閥，等到發現鍋體夾層內的冷空氣排盡后將設備的球閥關閉，當壓力表顯示的壓力已經到了夾層鍋本身設定的工作壓力時，調節安全閥，是設備達到規定的泄壓值，然后進行自動放氣操作，關閉進氣閥，停止設備內部的供氣。 2、 將蒸汽夾層鍋內外部鍋體刷洗干凈，然后投入物料，緩慢打開設備的進氣閥，待鍋體內部的物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，這時我們就要關閉進氣閥打開排污閥，放出鍋體內的蒸汽，使夾層鍋內部的壓力保持為零，不同的夾層鍋有不同的操作，相對于立式（含立式攪拌）夾層鍋，可以轉動設備一旁手輪，將鍋體進行傾斜，然后將物料導出來。 3、 設備每進行一次作業，都要開啟排污閥，排出鍋體夾層內部的泠凝水，如果發現夾層內水量過時大，必須要檢查“阻汽排水器”（疏水器）是否發生故障，是否出現阻塞的狀況，以保證內外熱交換的正常進行，避免造成其他故障的發生，避免延長操作時間，影響工作效率。 4、我保證蒸汽夾層鍋的使用壽命，保持食品的清潔，設備每使用一次，既應前后清洗一次。 5、設備停止進氣后，要將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞打開，放完鍋體內部的余水。